Słodkości Endziki

Błyskawiczne ciasto śliwkowe Skladniki: 700g śliwek wegierek, 4 jajka, 3/4 szkl cukru, opakowanie cukru waniliowego, 1 1/2 szkl mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szkl oleju. Przygotowanie: Jajka utrzeć z cukrami na puszystą masę dodać przesianą  mąkę, proszek do pieczenia, 1/2 szkl oleju. Wszystko dokładnie wymieszać. Całość wylać do formy wysmarowanej maslem i wysypanej bułka tartą. Na wierzchu ułóż skórką do dołu połówki śliwek. Piecz ok 35 min w 190 stopniach.

Ciasto kawowe z mrozonymi owocami Skladniki: 240g mąki pszennej, 160g mleka, 120g oleju, 150g cukru, 20g cukru waniliowego, 50g kawy cappuccino w proszku, 3 jajka, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 350g mrożonych owoców np. jagód, 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Przygotowanie: W jednej misce łączymy jajka, mleko, olej. W drugiej misce mieszamy mąkę pszenną, cappuccino, proszek do pieczenia, cukry. Mokre składniki łączymy z suchymi. Wylewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą na wierzch posypujemy jagody (rozmrozone i obsypane niewielka ilością mąki ziemniaczanej). Pieczemy przez 45 min w 190 stopniach.

Ciasto z ogórków Składniki: 220g ogórków zielonych pozbawionych gniazd nasiennych, 160g mąki, 150g cukru, 100g masła, 2 jajka, 50g rodzynek, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Przygotowanie: Cukier zmiksować z jajkami na puszystą masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, zmiksowane ogórki i rozpuszczone masło. Wszystko dokładnie wymieszać dodać obtoczone w niewielkiej ilości mąki rodzynki. Wylać do blachy wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą. Piec ok 35 min w 180 stopniach.

Sernik z topinamburem Skladniki: 1,5 kg zmielonego twarogu, 6 jaj, 200g masła, 200g topinamburu, cukier waniliowy, 1 szkl cukru, 200g rodzynek, 2 torebki budyniu waniliowego bez cukru, sok z jedynej cytryny. Przygotowanie: Masło utrzeć z cukrem, żółtkami dodać budynie, twaróg, starty na tarce o drobnych oczkach topinambur. Do masy dodac sok z cytryny, ubita pianę z białek oraz obtoczone w małej ilości mąki rodzynki. Wylać do blachy wysmarowanej masłem, wysypanej bułka tarta piec ok 1 godz w 170 stopniach. 

Ciasto jablkowe z białek Składniki: białka 7 szt, cukier 1/2 szkl, mąka 1 szkl, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, olej 1 łyżka, jabłka 2 szt. Przygotowanie: Białka ubić z cukrem, następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Ciasto wylać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tarta. Jabłka obrać pokroić na ćwiartki poskładać w ciasto. Piec ok 45 min w 180 stopniach.